在香港生活了一年多，疫情後每年都會訪港，吃吃東西、看看海，飛機航行時間不到兩小時，非常適合規劃周末的輕旅行。
結合了舊式港片、英國殖民和現代大都市的風情，香港處處可見新舊融合的痕跡，林立的百貨公司旁便是雪糕車、魚蛋小販，即便台灣已是美食天堂，我仍難以忘懷香港數以萬計的道地美食，久久總想來回味一番。
以下，便是我誠心推薦給大家來香港不分排名、不吃都會後悔的 10 大地道美食。
（聲明：每人口味不同，如有自己的口袋名單也歡迎推薦給我！如果你跟我一樣習慣用 Google Map 查餐廳評價的話，香港大約 3.5 分以上就挺不錯、4.5 分以上那是真高分）
01 港式蛋塔
說到香港，首先怎麼能錯過 2014 年入選「香港非物質文化遺產」的蛋塔（蛋撻）。
蛋塔的誕生
蛋塔最早起源於英國，是一種以蛋漿為餡料的西式餡餅。
1940 年代，隨著大量的移民來港，蛋撻製作技藝傳入香港，由於奶油在當年仍是奢侈品，因此起初只在高級西餐廳供應；直到 1950 年代，戰後物資匱乏，冰室提供較便宜、本土化的西式食品，其中蛋塔廣受歡迎，在麵包店、西餅店、茶餐廳等都能輕易買到。
道地的香港蛋塔，和英國的作法不同，餡料類似於燉蛋，可以塔皮分為酥皮和餅皮兩種：
1. 餅皮蛋塔：傳統西餅店、冰室
餅皮蛋塔的表面較完整、光滑，類似西點常見的派皮，塔皮幾乎一放進嘴裡就化開，常在香港在地傳統的西餅店或冰室看見。整體吃下來，其實各間的餅皮蛋塔大同小異，奶香濃厚，香港著名的連鎖西餅店「泰昌餅家」就是販售餅皮蛋塔為主哦！
2. 酥皮蛋塔：Bakehouse、Hashtag B
相較之下，酥皮蛋塔則類似西點的奶油酥皮，口感較餅皮蛋塔粗糙、但層次豐富許多，就是吃的時候會一直掉碎屑的那種；像是近期很熱門的 Bakehouse（左圖）、Hashtag B（右圖）和著名的壇島咖啡販售的都是酥皮蛋塔哦。
個人吃下來最喜歡 Bakehouse 的酸種蛋塔，雖然是酥皮款但不至於太硬，每一口都咬得到香濃內餡，記得至少下午四、五點前就要去排隊，否則常常提前賣完啊。
Bakehouse
一顆蛋塔約港幣 12 元，買六顆會以盒裝
營業時間：8:00 – 21:00（真的別太晚去，上次六點去就賣完了）
地址：銅鑼灣、灣仔、中環及尖沙咀皆設有分店
02 港點 / 飲茶
若是喜歡體驗在地文化、喜歡各種澱粉的朋友，肯定不能少了香港的飲茶。
港點與飲茶的誕生
港點的起源可追溯至中國古代，當時主要為宮廷和貴族享用的小吃，而後逐漸普及到民間；其中，港式點心在廣東地區發展成熟後，融合了當地飲茶的文化，尤其叉燒包、蝦餃廣受歡迎。1930年代，粵港澳等地往來頻繁，許多人會在乘船前後到茶樓用膳，更形成香港人「飲早茶」（早上喝茶）的習慣。
時至今日，無論是傳統茶樓、粵菜餐廳，或是專為點心而生的現代餐廳，幾乎都可見港點的身影；不管是常見的連鎖餐廳添好運、一點心（別懷疑，香港的真的有比較好吃），或是九龍半島上的「點心到」、港島的「六安居」和「新興食家」、新界的「客香邨」，只能說以上在香港吃到的港點都好吃死，蝦餃、燒賣、雞爪、蘿蔔糕、腸粉、鹹水餃、叉燒包、奶黃包，寫到這裡口水已經開始狂流了。
總之，以上提到的港點餐廳遍布全港，哪間離你最近就去吃吧，不會失望的。
個人吃港點必點：蝦餃、燒賣、叉燒/蝦仁腸粉、雞爪、蘿蔔糕、酥皮的奶皇包，拜託都給我點！
03 糖水
糖水的誕生
由於古代醫學認為「糖」有去除溼氣的功效，因此在氣候悶熱潮濕、又剛好盛產糖的廣東地區，自古以來便有「煲糖水」的習俗，習慣吃糖水進補身體。
傳統的糖水多單純以豆類、牛奶和各種生果為原料，加入黃冰糖，通過文火慢調而成的糖水和燉品，例如芝麻糊、番薯糖水、杏仁糊等；發展至今，結合了各種元素，基本上可以直接將糖水視為港式甜點，包含楊枝甘露、西米露和腐竹雞蛋糖水等。
基本上香港的甜品或糖水店皆大同小異，近期較著名的有「佳佳甜品（左圖）」、「滿記甜品（右圖）」、「聰嫂甜品 C dessert」等，在香港街上走累了不妨來一碗楊枝甘露或杏仁芝麻糊（芝麻糊和台灣的吃起來完全不一樣，很濃、很綿密！一定要試試！）
由於香港人似乎很會駕馭甜品，因此也推薦大家到香港除了在地糖水之外，也可以嘗試新開幕的現代甜點店或創意糖水，例如販賣日式刨冰的 「Shari Shari（右圖）」、位於佐敦主打新奇小食與糖水的「糖水雄（左圖）」，都是你吃膩傳統糖水、想換換口味的好選擇。
04 冰室 / 茶餐廳 / 牛奶公司
冰室的誕生
「冰室」起源於廣州，起初主要是售賣冷飲、冰淇淋及冰沙等冷凍食品的飲食場所。
過去，香港法令限定冰室僅能持有「小吃牌照」，因此以前的冰室只能售賣飲品、三明治、糕餅等，而不能供應炒飯、河粉等主食；隨著法規開放，許多冰室改領取到「餐館牌照」，雖然名稱為「冰室」，但營運上與茶餐廳無異，販售著滑蛋叉燒飯、乾炒牛河、菠羅油等膾炙人口的香港美食。
很多沒去過香港的人（包括以前的我）常常誤以為「冰室」是賣甜點、冰品的地方，殊不知冰室裡真正好吃的是那些熱騰騰的食物：西多士、冰火菠羅油、出前一丁、炒蛋多士、通心粉等，配上一杯茶味濃醇的港式凍奶茶，說也說不完，是個讓人有選擇困難、一定可以飽足一頓的好地方。
由於今日茶餐廳、冰室種類太多，幾乎滿街可見，包含旺記冰室、瑞記咖啡、牛奶冰室、敏華冰廳等，甚至我也常去澳洲牛奶公司吃它的燉奶、通粉和炒蛋多士。若你問香港人哪間冰室最好吃，我相信他肯定會回答你：「每間冰室都好吃」。
05 廣東生滾粥
台灣的粥大部分都有米粒的咀嚼感，尤其南部的粥基本上就是湯飯；相較之下，香港的生滾粥經過長時間熬煮，每一粒白米都煮至開花，口感綿密、鮮甜，搭配各種海鮮、肉類等配料，不小心真以為來到哪間高級餐廳呢。
當初隨意走進了灣仔的「忠記粥品」，意外地豬潤粥和腸粉都很好吃，兩人分食一碗剛剛好；而其他較有名的店家有「新興棧食家」、「妹記生滾粥」和「富記粥品」，推薦給大家。
06 雞煲
香港和深圳相鄰，只須一條地鐵就可直達深圳，因此往往有美食從深圳飄香而來，「雞煲」就是這樣美味的存在。
雞煲的誕生
「雞煲」起源於中國深圳，居住在深圳的四川、重慶人將火鍋和廣東煲仔的烹調方式結合，再製成四川辣口味的雞煲； 2000 年後，雞煲被引進香港，結果蔚為流行，至今香港餐廳指南「開飯喇 OpenRice」已列有超過 250 家雞煲餐廳，「雞煲」已經真正成為這座城市的在地美食。
雞煲和傳統火鍋不同之處，在於一鍋兩吃。第一吃是一開始送上的一鍋炒雞，沾滿醬汁的雞肉香氣十足，蠻類似台灣的三杯雞，配著白飯、啤酒恰到好處；剩下一半的炒雞肉，加入高湯、蔬菜、海鮮等配料，成為全新的一鍋美食。
唯一可惜的是，雞煲份量大、口味較重，需要多人共食比較舒服，趕快相揪你的朋友來吃吧！
一品雞煲圖 / @bigfang
07 燒臘
燒臘的誕生
「燒臘」又稱為「燒味」，是中國粵菜的一種燒烤食品，源自於中國廣東，在香港的酒樓、中式餐館或便當店均可見此類食物。常見的燒味包含燒鴨、燒鵝、脆皮燒肉、油雞和叉燒等。
從高級餐館到路邊便當店，香港街道上處處可見燒臘的身影，在香港生活的那一年多，學校食堂裡相對平價的三寶飯幾乎每週都要點上個三、四次，燒臘在香港「國民美食」的地位可以說是無可撼動啊。
大家對於燒臘的印象，不外乎是港片《食神》中周星馳的「黯然消魂飯」、或是燒臘店前一整排吊起來的燒鵝、燒鴨和油雞，光是每次路過燒臘店，都能聞到燒臘碳烤的香氣，喜歡吃肉的人絕對會喜愛香港的燒臘。
難得來到香港，就直接去米其林一星的「甘牌燒鵝」吧！燒鵝、叉燒、脆皮燒肉各來上一點混著吃，滿滿的蛋白質讓你快樂一整天。
08 雲吞
雲吞的誕生
清朝同治年間，由湖南人在廣州開店「三楚麵館」中初次開始販售「雲吞麵」，當時的雲吞僅以麵皮包豬肉、口感粗糙簡單，以吃粗飽為主；直到 20、30 年代，不少廣州人移民香港，雲吞麵亦隨之傳入香港，在中環鴨巴甸街的民園麵家就屬於第一代的香港雲吞麵。
如今大名鼎鼎的麥奀記，麥奀的父親 — 麥煥池早在廣州開設有八間池記雲吞麵店，其標榜「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」奠定了今日港式雲吞麵的基調，逐日在港開枝散葉。
香港的大街小巷都可見連鎖雲吞麵店，包含麥奀雲吞麵世家、麥文記麵家、英記巷仔雲吞麵、何洪記、沾仔記等琳瑯滿目。
其中，獲得必比登推薦的「沾仔記」是我最推薦的雲吞麵店，它每顆雲吞內包有 3-4 隻蝦子，幾乎和一顆乒乓球差不多大，一吃進口中便會有濃濃的鮮蝦味撲鼻而來， 點一碗雲吞撈麵配上新鮮的蠔油芥藍菜，就是一頓滿足的一餐啊。
09 街邊小食：雞蛋仔、腸粉、魚蛋
街邊小食的誕生
由於香港四面環海、漁產豐富，因此海鮮是街頭常見的料理種類之一。從 19 世紀開始，為維持生計與照顧社會低下層人士飲食，香港逐漸發展出路邊攤的文化；如今這些街邊小食販售著道地的港式小吃，包含雞蛋仔、魚蛋、牛雜、串燒、燒賣、腸粉、糯米糍等，同時響應著香港人快速的生活節奏，街邊小食不僅製作快速、也讓你能吃得快速，。
根據《蘋果日報》報導，香港人每日可吃掉 55 噸、約 375 粒魚蛋，是不是超級驚人！
由於市區租金較貴，因此今日街邊小食大多位於九龍、新界一帶，包含旺角的花園街、油麻地的廟街都可見不少街邊小食，而其中雞蛋仔發展口味多元，亦有獨立店鋪如「媽咪雞蛋仔」、「低調高手大街小食」（這間真的很好吃！在銅鑼灣有一間小分店，大推薦）等。
街邊小食很適合逛街逛累了來一點補充能量、或是走回飯店的路上作為簡單的宵夜，便宜又無太大負擔，不管是燒賣、魚蛋、牛雜或腸粉，街邊小食的口味往往和台灣、或是香港餐廳中所販售的味道口感不太一樣，若有經過不妨買份點心來嘗鮮哦。
10 香港其實還有很多好吃的，但最後想推薦一些台灣吃不到的漢堡
蛤，漢堡？？？？
反正都搭飛機來香港了，何不吃一些台灣吃不到的好吃漢堡呢？作為一個國際金融中心，許多全球知名漢堡店設點不多，但常常都會留一個位子在香港設店；那麼既然來香港，吃飽港點之餘，外帶個漢堡去機場也是不錯的選擇。
包含美東漢堡霸主「Shake Shack」、洛杉磯中央市場最高人氣「Eggslut」和佛羅里達的「Five Guys」，你在香港都能輕而易舉找到它們的身影。
對於想大口吃肉吃菜、配薯條的朋友，大力推薦「Five Guys」，直接買一顆牛肉起司漢堡加全料，加點一份小份的薯條（小份的大約等於兩份麥當勞大薯，但薯條真的很香鹹很好吃），吃完絕對是一個「爽」。
而偏好精緻漂亮或小鳥胃的朋友，請左轉「Shake Shack」報到，點一份 Shack Burger（牛肉起司漢堡）就非常滿足了，個人覺得它的奶昔過甜、薯條偏乾可以跳過，推薦到西九龍的海港城店，吃漢堡看海景超級幸福！
